碧螺春茶叶怎样辨别好坏
碧螺春茶叶怎样辨别好坏,螺春茶是我国十大名茶之一,碧螺春中含有咖啡碱,能刺激人体的中枢神经以及利尿的作用,常喝碧螺春能提神进步记忆力。那么在挑选碧螺春茶叶怎样辨别好坏呢?
碧螺春茶叶怎样辨别好坏1
外形
正宗的碧螺春纤细、卷曲成螺、一芽一叶,整体光滑、芽头均匀。
最恰当的描述是有铜丝条、蜜蜂腿的特征。其中芽为白毫卷曲形、幼嫩且完整 叶为卷曲青绿色,其中蜜蜂腿说的就是碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛。
劣质的碧螺春则手感粗糙 通常是一芽两叶,芽叶长度不整齐且大小层次不齐,无毫毛或者毫毛粘附在茶叶里面,有叶柄、老片等。
色泽
优质的碧螺春色泽银绿隐翠、自然鲜润。
劣质的碧螺春看上去缺乏活力,发黑、发绿、发青、发暗、呈黄色等。若是干茶添加了色素 颜色则较绿 但没有新茶自然。
闻香气
优质的碧螺春带有淡淡花果香,清香浓郁、带有花果香。劣质的碧螺春则是带有青草味、糊味、等其他异味
冲泡看茶汤
先准备水、再放入茶叶,放入后因碧螺春茶叶条索细紧重实会迅速下沉。片刻杯子上方仍是白色、但有花果香气,底部出现一层清澈的碧绿,泡出的茶汤色泽碧绿而明亮、特别漂亮。
劣质的碧螺春泡时漂浮在上面,茶汤黄绿或黄暗 如同隔夜茶毫无美感。
品滋味
一般头泡是不喝的、二泡时芽叶可全部舒展开来。优质的碧螺春泡好茶汤浓厚鲜爽,品尝其滋味回味甘甜。
劣质的滋味粗涩且带有老青味、浓但一点也不鲜爽
看叶底
叶底即茶渣,是干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将其均匀铺开、观察其嫩度、匀度、色泽等,若叶底揉匀、嫩绿明亮为佳。
价格价值
最后最现实的辨别方法就是价格了,由于其种植维护、采摘、炒制成本,一分价钱一分货、价格自然较贵。
碧螺春茶叶怎样辨别好坏2
碧螺春好坏鉴别
1、观外形:优质的`碧螺春外形条索纤细、卷曲,如蜜蜂腿,像铜丝条,呈螺形,色泽银绿隐翠,满身披毫,银芽显露,一芽一叶,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,且茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
2、看毫毛:满身白毫是碧螺春的特点之一,碧螺春的成品茶白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度,也就是茸毛密布的程度,可区分碧螺春茶的优次好坏。
3、闻香气:优质碧螺春的香气特别,在清清的茶香之中,透着浓郁且强烈的芳香,闻起来像花果的香味,使人陶醉和迷恋。
4、看冲泡:由于碧螺春的条索细紧重实,冲泡时会迅速下沉,而不会浮在水面,反之则为假。碧螺春沉于杯底之后,幼芽慢慢展开,芽大叶小,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,香气清新浓郁,滋味鲜醇、回味甘厚。
5、品味道:碧螺春冲泡之后,头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜。其鲜爽的茶味之中,还蕴含甜蜜的花果香气,使人百饮不厌、回味无穷。
6、看颜色:正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳,染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色,染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后,茶汤柔亮鲜艳,而染色的则黄暗,像陈茶的颜色。
那么,选购到好的碧螺春茶以后,如何泡饮呢?下面我们再来看看碧螺春的冲泡方法:
(1)烫杯:筹备一个透明的玻璃杯,往杯中倒入少许热开水洗濯一次,目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。
(2)置茶:量取约莫3克阁下的碧螺春茶,放到茶杯里,也可以按照个人的口味酌情增减。
(3)浸润:往杯子里倒入少许开水,水量以浸过茶叶为宜,使芽叶吸水膨胀逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。
(4)冲泡:高提水壶,茶叶知识,以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水,操作水的冲力,使茶叶在杯中翻腾,促使茶汤匀称,中国十大名茶,冲水量为杯容量的七分为宜。
(5)闻香:冲泡好往后,把鼻子凑近茶杯细闻,茶香四溢,清香袭人。
(6)品茶::小口品缀,让茶汤在唇齿间逗留,感觉醇厚的滋味,回甘生津,别有一番领会。
注意:冲泡碧螺春,一样平常选用纯净山泉水最佳,另外,沏茶的水温度不宜太高,以80℃为宜。
本文就介绍到这里,选购到好的茶叶以后,不饮用时要正确的保存好。贮藏茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此,从市场上买回的茶叶,应及时将其装入盛器内。